Yazar: İsmet Tatar

Yayınevi: Eser Sahibinin Yayını

Tür: İnceleme-Araştırma

Sayfa sayısı: 105

Kapak türü: karton

Kağıt türü: 1. Hamur

Dil: Türkçe

Baskı: 2008

Kıbrıs kitabı

Barkod: 97897501079

Bizi biz yapan değerlerin her gün biraz daha kaybolduğunu çok yakından izliyor, elimizden bir şey gelmediğinden yakınarak, işin kolay tarafına kaçıyor ve sadece üzülüyoruz. Ama İsmet Tatar böyle yapmamış. Değerlerimize dört elle sarılarak sahip çıkmış, yılmadan araştırmış ve gelecek nesiller için çok değerli bir kitabı hazırlamıştır.

Yalnız ülkemizde değil, dünyada da geniş kitlelerce değeri bilinen zeytin-özellikle zeytinyağı- dolayısı ile doğanın insana bahşettiği uzun ömürlü hatta ölümsüz zeytin ağacı konusunda acaba gerekli bilgiye sahip miyiz? İşte İsmet Tatar bu konudaki tüm bilgi ve araştırmalarını bu kitabında birleştirerek, ülkemizde unutulmaya yüz tutmuş zeytinyağlı Kıbrıs yemeklerini de kayıt altına almış oluyor.

 

 Kitaptaki zeytinyağı kullanılarak hazırlanan çorbalar, salatalar ve mezeler bizleri çocukluğumuzda annelerimiz, ninelerimiz tarafından hazırlanan ve bugün çoğunu bizim bile unuttuğumuz yemek tarifleri ile aile sohbetlerinin yapıldığı eski günlerdeki sofralara götürüyor.

Bence bu kitabın beslenmesine önem veren herkesin mutfağında bulundurulması gerekiyor.

Sevilay Sadıkoğlu (Kıbrıs Gazetesi)